RD.- El consumo de alimentos mal manipulados y contaminados, sobre todo los que se venden en las calles o en lugares con poca higiene, pueden conllevar serios problemas de salud a quienes los consumen.
Estos males van desde enfermedades gastrointestinales, como la diarrea aguda, infecciones por parásitos y bacterias, vómitos, hepatitis A y úlceras, hasta males cardiovasculares y diabetes, fruto de la alta concentración de grasas y azúcares, así como artritis y reumatismo, por el consumo desmedido de carnes rojas.
Los más variados alimentos se venden en diferentes esquinas de la capital sin que sus vendedores cumplan con los requisitos mínimos que amerita la manipulación de comestibles, que incluyen el lavado constante de las manos, lugares higienizados, uso de cobertores de pelo, guantes, mascarillas y delantal.
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